项目概述：病原微生物经由食品传播途径引起人类疾病的危害甚烈，经常有大规模爆发食品微生物中毒的报道。如果在食品未被食用前，对其进行检验以确定是否存在病原菌和微生物毒素，就可以避免食品微生物中毒的发生。导致食品中毒的病原菌以及食品的种类众多，需要分析的样品量极大，但目前所用的检验方法步骤多，时间长，效率低，难以胜任这一重任。 本项目将利用专利技术研制与开发食品中病原微生物的高通量快速分析试剂盒以建立快速的食品病原微生物安全预警系统从而预防食品微生物中毒的大规模爆发及中毒后致病菌和微生物毒素的确诊。本项目之分析试剂盒是利用一种称之为“无分离异相分析法”的新的技术开发而成。其分析操着步骤极其简单，只要加入样品，就可测定获得结果，即“混合和测定”一步法，是目前已知的最简单的测定方法之一。可用于日常分析也可用于大规模高通量自动化分析。